Một số sai lầm bạn nên tránh trong kinh doanh nhà hàng (phần 2)

Buổi trước websitenhahang đã chia sẻ cho các bạn những sai lầm mà chủ nhà hàng hay gặp phải để các bạn tránh. Hôm nay, tôi sẽ tiếp tục nói đến một số những sai lầm có thể bạn sẽ gặp phải.

6. Không quan tâm đến quy chế làm việc và đào tạo nhân viên

  • Nhân viên có vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh của nhà hàng – quán ăn. Nếu bạn cho rằng, việc đào tạo nhân viên là mất thời gian và tốn chi phí thì đấy là một quan điểm sai lầm. Việc đào tạo nhân viên sẽ giúp hiệu quả làm việc tốt hơn và nhân viên sẽ hiểu rõ hơn về các quy chế, phong cách mà nhà hàng hướng tới.
dao-tao-nhan-vien
Đào tạo nhân viên nhà hàng
  • Một nhà hàng – quán ăn nếu không xây dựng được quy chế làm việc thì chẳng mấy chốc, mọi hình ảnh của nhà hàng bạn sẽ bị mất đi và không còn được sự tin tưởng của khách hàng.

7. Chỉ tập trung cho thứ bạn thích

  • Rất nhiều người, khi mở quán ăn thường nghĩ rằng, những thứ họ thích, họ thấy đẹp, thấy ngon thì khách hàng cũng sẽ có cảm nhận như vậy. Việc này đôi khi không sai nhưng bạn hãy luôn nhớ kỹ rằng, khách hàng mới chính là người đưa ra quyết định và bạn bắt buộc phải phục vụ theo nhu cầu của họ.
  • Có những nhà hàng lúc nào cũng đông khách, và bạn luôn tự đặt câu hỏi rằng: “tại sao họ lại thành công như vậy”. Điều này rất đơn giản vì người chủ của quán ăn đó là người rất nhạy bén biết nắm bắt kịp thời các nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng.
khach-hang-mục-tieu
Xác định khách hàng mục tiêu
  • Bạn hãy tìm hiểu nghiên cứu thị trừng để tìm ra khách hàng mục tiêu của nhà hàng là ai, để từ đó đưa ra được những kế hoạch kinh doanh hiệu quả nhất.

8. Làm hài lòng toàn bộ khách hàng

  • Phục vụ khách hàng giống như làm dâu trăm họ, mỗi khách hàng đều có những sở thích, gu ăn uống, nêm nếm khác nhau. Bạn không thể nào chiều hết ý của cả trăm khách hàng được, vì thế bạn nên tập trung vào các món được cho là thế mạnh của quán và phát triển nó lên thay vì cho ra một thực đơn cả trăm món.
  • Chính những món ăn thế mạnh đó sẽ giúp nhà hàng thu hút khách hàng mới và cũng giữ chân các khách hàng cũ. Đừng chạy theo các đối thủ khi họ liên tục tạo ra các món ăn mới, liệu rằng các món mới đó có tốt hơn các món tiêu biểu kia?
thuc-don
Thực đơn các món ăn thế mạnh
  • Hãy suy nghĩ kỹ trước khi quyết định phương hướng hoạt động của nhà hàng nhé

9. Không sử dụng website nhà hàng

  • Thường các chủ nhà hàng nghĩ rằng kinh doanh có nhiều khách là thành công của nhà hàng. Nhưng đã bao giờ bạn đặt câu hỏi: Khi nhà hàng đông khách,  thực khách phải xếp hàng dài đợi vào quán thì họ sẽ ở lại chứ hay sẽ tìm một địa điểm khác? Hãy lựa chọn những cách để bạn bán được nhiều món nhất.
website-nha-hang
Mẫu website nhà hàng đẹp
  • Một website nhà hàng thực khách có thể truy cập ở mọi nơi và đặt bàn trực tuyến ngay trên website sẽ là một lựa chọn hoàn hào cho những bữa ăn. Ngoài ra, nhà hàng có thể đăng tải thông tin, chương trình quảng cáo không giới hạn và truyền tải nhanh chóng đế khách hàng.

10. Không để ý nhiều đến ngày khai trương

  • Đối với kinh doanh nhà hàng – quán ăn, ngày khai trương là một ngày rất quan trọng, nó giúp cho bạn tạo được các ấn tượng đầu tiên đối với khách hàng của mình.
  • Để ngày khai trương được ấn tượng và chu đáo nhất, bạn nên mời bạn bè, người thân đến ăn thử và xem cách bày trí trước để thu thập ý kiến xem quán có còn thiếu sót gì không? Công tác chuẩn bị nhân viên đã sẵn sàng chưa? Từ việc tiếp đón cho đến để xe… Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp cho bạn tránh được những sự cố không muốn có trong ngày đầu khai trương.
Xem thêm: Thiết kế website nhà hàng chuyên nghiệp
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

 
hotline

Gửi yêu cầu thiết kế website hoặc tư vấn tại đây Gửi yêu cầu

Chuyên viên tư vấn và hỗ trợ

Luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn
Trần Lâm Yến

Trần Lâm Yến Hotline - 0976.211.195 skype skype

Nguyễn Thị Duyên

Nguyễn Thị Duyên Hotline - 0984.781.811 skype skype

Hoàng Phương

Hoàng Phương Hotline - 0975.342.605 skype skype

Đỗ Minh Quốc

Đỗ Minh Quốc Hotline - 0938.620.345 skype skype