5 chữ E dành cho quản lý nhà hàng tài giỏi

Một quản lý nhà hàng giỏi không chỉ là người biết đưa nhà hàng đến thành công mà còn là người có thể kéo dài được thành công ấy. Vậy nhưng, khi làm việc quá lâu trong một môi trường, dù rằng môi trường kinh doanh nhà hàng luôn biến đổi, con người nói chung lại có xu hướng chững lại.
Làm thế nào để bạn có thể thoát khỏi tình trạng bão hòa này? Bài viết dưới đây Websitenhahang.com sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.

5 chữ E dành cho quản lý nhà hàng giỏi

5 từ khóa dành cho quản lý nhà hàng giỏi

Enthusiastic - Lòng nhiệt tình

Là một quản lý nhà hàng, tự bản thân bạn cũng biết rằng nhiệt tình là một yếu tố để gây hứng khởi làm việc. Nhưng vấn đề xảy ra ở đây là khi bạn đã chán nản, mệt mỏi thì làm thế nào để có thể tìm lại được sự nhiệt tình trong công việc? Hãy thổi bay sự chán nản, bắt đầu bằng cách “tự dối lòng”.
Bạn có thể áp dụng hiệu ứng ám thị với chính bản thân mình. Tự nhủ rằng mình rất hào hứng với công việc quản lý nhà hàng và bạn sẽ làm được.
Khi bạn luôn tâm niệm như vậy thì sự nhiệt tình sẽ đến một cách tự nhiên và thành công cũng sẽ vậy. Khi tự “mê hoặc” bản thân, ban đầu bạn sẽ làm việc trong sự miễn cưỡng tương đối, nhưng khi thực sự bắt tay vào thực hiện công việc bạn sẽ có thêm động lực để làm việc hơn. Đây là cơ chế tạo động lực tự nhiên của mỗi người, vì về cơ bản nhu cầu của mọi người là muốn được công nhận. Và để nhận được sự công nhận, quản lý nhà hàng phải hăng say và thành công với công việc mình làm.

Efficient - Tính hiệu quả

Muốn đánh giá kinh doanh nhà hàng có thành công hay không cần phải có những tiêu chí đánh giá tính hiệu quả. Những tiêu chí này bao gồm: chỉ số doanh thu, chi phí đầu vào, lượng khách hàng mới…
Để đánh giá một nhà quản lý nhà hàng giỏi cũng cần có những tiêu chí tương tự. Hãy tự thiết lập cho mình những tiêu chí để đánh giá hiệu quả công việc của bản thân. Khi đã có mục tiêu bạn mới có thể lập được kế hoạch kinh doanh nhà hàng thành công. Khi đã có mục tiêu bạn mới có cái đích để hướng tới và nỗ lực hoàn thành.
Một khi bạn làm việc có hiệu quả mọi người sẽ ghi nhận năng lực quản lý nhà hàng của bạn. Đây cũng chính là một trong những phần động lực để giúp bạn lấy lại nhiệt tình và tập trung cho công việc quản lý nhà hàng.

Excellent - Xuất sắc

Đây là đỉnh cao nhất của hiệu quả làm việc và nó cũng là chữ E mang lại áp lực lớn nhất nhưng cũng là động lực mạnh mẽ nhất của quản lý nhà hàng. Có thể bạn có suy nghĩ rằng, những nhân viên bình thường khi làm việc xuất sắc ngoài chỉ tiêu  họ còn có cơ hội thăng tiến; nhưng là quản lý nhà hàng bạn sẽ chẳng được gì ngoài động viên tài chính. Hãy suy nghĩ thoáng hơn, khi những thành tích xuất sắc của bạn được ghi nhận, tài năng của bạn sẽ được để ý đến và bạn có thể có cơ hội chào đón đến một nhà hàng mới với quy mô lớn hơn.
Vì vậy, khi đã làm việc hiệu quả đừng nên hài lòng với kết quả tốt mà hãy cố gắng khiến nó trở nên xuất sắc. Muốn làm được như vậy, bạn cần phải quản lý nhà hàng thật tốt, bắt đầu từ việc đào tạo nhân viên và khiến họ đoàn kết để đạt được mức doanh thu mong muốn và hơn thế nữa.
Để đạt được những thành tựu xuất sắc trong công việc, bạn cần phải quản lý nhà hàng tối ưu. Đâu là chìa khóa cho sự tối ưu đó? Chính là bổ sung kiến thức và kinh nghiệm quản lý nhà hàng. Bạn cần có thời gian để trau dồi và tích lũy thêm những kinh nghiệm và nếu như kinh nghiệm của bạn chưa đủ thì bạn còn có những kiến thức về lĩnh vực kinh doanh nhà hàng bù đắp lại phần nào. Bạn cũng có thể tham gia các khóa học quản lý nhà hàng ngắn hạn để bổ sung thêm kiến thức cho mình.

Early - Đến sớm

Có vẻ bạn cảm thấy chữ E này không liên quan lắm đúng không? Nhưng chính thói quen nhỏ này sẽ góp phần rất lớn vào sự thành công của bạn. Ở vị trí quản lý nhà hàng, bạn nghĩ rằng mình được phép đến muộn hơn so với những nhân viên khác? Nhưng việc kinh doanh nhà hàng có thuận lợi hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chuẩn bị, vậy nên bạn hãy cố gắng đến sớm và giám sát nhân viên làm việc.
Hơn thế nữa, buổi sáng sẽ khoảng thời gian bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và hứng khởi nhất. Vì thế hãy bắt đầu ngày làm việc thật sớm để tận dụng nguồn năng lượng này. Công việc quản lý nhà hàng quả thực là rất phức tạp. bạn nên lọc những công việc phức tạp ra và làm chúng vào buổi sáng. Khi những việc khó được giải quyết rồi thì bạn sẽ cảm thấy hứng khởi với công việc hơn rất nhiều lần.
Websitenhahng.com bật mí với bạn, có những khoảng thời gian mà con người tập trung nhất là khoảng 9-10 giờ sáng và 2-3 giờ chiều. Nếu bạn ngồi lại và giải quyết công việc khó vào khoảng thời gian này chắc chắn sẽ rất hiệu quả.

Bạn cần chuẩn bị thời gian trước mọi công việc

Easy - Dễ chịu

Không có một nhân viên nào muốn làm việc với một quản lý nhà hàng quá khó tính cả. Cũng đừng cằn nhằn hay mang bộ mặt cau có cả ngày dù rằng công việc của bạn cũng rất khó khăn, vất vả. Nếu bạn cứ mãi ca cẩm về điều đó thì cũng không làm giảm khối lượng công việc của bạn mà lại làm cho nhân viên của bạn phát ngán và nghĩ rằng nếu bạn ngừng ca cẩm thì hiệu quả công việc sẽ tốt hơn. Đây cũng chính là sự thật, nếu bạn cứ mãi than vãn thì chỉ thêm chán nản vậy nên hãy ngừng việc kêu ca và làm việc, bạn sẽ tập trung và hoàn thành công việc tốt hơn.
Đối với nhân viên, dễ chịu ở đây không có nghĩa là dễ dãi, là qua loa cho xong chuyện mà là quản lý nhà hàng nên cởi mở, có thái độ thân thiện với họ. 
Xem thêm: Phương pháp để đào tạo nhân viên nhà hàng

Bạn đã sẵn sàng cho một khởi đầu mới đầy hứng khởi chưa? Hãy mang theo 5 từ khóa này và kiểm chứng hiệu quả của nó nhé. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn có bất kì thắc mắc hay gặp khó khăn trong việc kinh doanh nhà hàng, hãy liên hệ với chúng tôi, đơn vị tư vấn các giải pháp kinh doanh, marketing và thiết kế website nhà hàng chuyên nghiệp để nhận được sự tư vấn và giải đáp nhanh chóng nhất.