5 chú ý khi kinh doanh nhà hàng nhượng quyền

Ngày nay, kinh doanh nhà hàng nhượng quyền đang dần trở nên phổ biến và trở thành một trào lưu trong kinh doanh nhà hàng. Chắc bạn không còn lạ gì các thương hiệu nước ngoài nổi tiếng như KFC, Lotteria, Starbuck ... xuất hiện ngày càng nhiều. Tuy nhiên, kinh doanh nhà hàng nhượng quyền không phải lúc nào cũng đem lại những mặt tích cực mà bạn cần phải lưu ý đến cả những mặt hạn chế của nó để phòng tránh. Hãy cùng Websitenhahang.com điểm qua 5 chú ý khi kinh doanh nhà hàng nhượng quyền nhé.

Chú ý khi kinh doanh nhà hàng nhượng quyền

Tin tưởng vào những quảng cáo nhượng quyền

Rõ ràng tâm lý những người kinh doanh nhà hàng muốn mở nhà hàng theo hướng nhượng quyền cho rằng một thương hiệu đã bán nhượng quyền tức là nó đã thành công trên thị trường. Các nhà nhượng quyền thực chất có thể phô ra những doanh thu, lợi nhuận và độ phủ sóng của thương hiệu đến bạn mà che đi những khuyết điểm đang còn tồn tại của nó. Bạn cần phải tỉnh táo và sáng suốt trước những quảng cáo hấp dẫn, thu hút vì kinh doanh nhượng quyền cũng như các hình thức kinh doanh khác, vẫn luôn tồn tại những rủi ro có thể làm bạn thất bại.

Nguồn lực tài chính đủ lớn

Nếu đã có ý định kinh doanh nhà hàng nhượng quyền, đồng nghĩa với việc bạn phải có một nguồn lực tài chính đủ mạnh vì chỉ riêng vấn đề nhận quyền sang nhượng đã cần đến một khoản chi phí lớn, chưa kể bạn sẽ phải chi tiêu rất nhiều khi bắt tay vào hoạt động, đồng nghĩa với việc bạn có thể không thu được lợi nhuận sau một khoảng thời gian dài khai trương. Nếu như lúc này bạn không có đủ nguồn tài chính để duy trì hoạt động và dự phòng cho các trường hợp xảy ra ngoài dự kiến thì rủi ro trong kinh doanh sẽ rất lớn.

Tìm hiểu và đánh giá thị trường

Cần tìm hiểu kỹ về giá cả

Mặc dù thương hiệu bạn muốn mua quyền để kinh doanh đang rất nổi và thu hút, đượ nhiều người biết đến nhưng không có nghĩa là khi bạn tham gia chắc chắn sẽ có lãi. Ví dụ tiêu biểu nhất gần đây là kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu “Mì cay Hàn Quốc 7 cấp độ”. Thời gian đầu món ăn này được nhiều người ưa thích, các chuỗi nhà hàng mọc lên như nấm, nhưng sau đó xu hướng người dùng thay đổi, dẫn tới các quán mì cay phải đóng cửa. Vì vậy khi bạn đã quyết định mua thương hiệu nhượng quyền thì phải xét đến tiêu chí nhu cầu thị trường có được đáp ứng hay không, chứ không phải chạy đua theo trào lưu hay xây dựng cơ sở hạ tầng hoành tráng, quảng cáo rầm rộ.

Kinh doanh nhà hàng bị phụ thuộc

Vì là kinh doanh nhà hàng nhượng quyền nên đồng nghĩa với việc bạn sẽ không có bất kì sự sáng tạo nào trong công việc kinh doanh của mình. Bạn sẽ phải tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu của bên sang nhượng, tất cả những gì bạn thu về được là lợi nhuận chứ không phải thương hiệu. Bởi vậy trong các quảng cáo của mình, bạn nên nhấn mạnh nhiều hơn đến yếu tố “tăng doanh thu” hơn là “nhận thức về thương hiệu.

Cần tạo dựng thương hiệu riêng cho mình

Ảnh hưởng tiêu cực theo hiệu ứng domino

Bạn hãy thử nghĩ xem, có một nhà hàng khác cũng nhận nhượng quyền cùng thương hiệu với bạn nhưng gặp phải một sự cố khủng hoảng làm ảnh hưởng đến uy tín nhà hàng (sự cố về thức ăn, nhân viên, ...), điều này sẽ làm ảnh hưởng đến sự uy tín của toàn bộ chuỗi nhà hàng cùng thương hiệu. Khách hàng sẽ mặc định là thương hiệu ấy “không tốt”, đồng nghĩa với việc họ sẽ truyền tai nhau và điều này có thể làm ảnh hưởng đến doanh thu của nhà hàng bạn.

Trên đây là những chú ý trong kinh doanh nhà hàng nhượng quyền bạn cần lưu ý, cho dù là kinh doanh theo hình thức nào thì cũng luôn tồn tại những rủi ro nhất định, bởi vậy bạn cần cân nhắc kĩ lưỡng trước khi đưa ra quyết định cho vấn đề kinh doanh nhà hàng của mình.
Đọc tiếp: 5 lưu ý cần nhớ khi lựa chọn vị trí đặt nhà hàng

Websitenhahang.com - Đơn vị tư vấn các giải pháp marketing, kinh doanh trong nhà hàng. Chúng tôi chuyên thiết kế website với đa dạng các mẫu website nhà hàng đẹp, chuyên nghiệp, phù hợp với mọi phong cách nhà hàng.