Những kĩ năng cơ bản để trở thành một nhân viên phục vụ giỏi

Trong kinh doanh nhà hàng, ít ai đánh giá đúng được tầm quan trọng của nhân viên phục vụ nhà hàng. Nhiều người cho rằng công việc của nhân viên phục vụ là rất đơn giản, dễ dàng,  ai cũng có thể làm được. Nhưng liệu đó có phải là nhận định đúng về công việc này hay không? Cùng Websitenhahang.com tìm hiểu nhé!
Nhân viên phục vụ là đối tượng tiếp xúc nhiều nhất với khách hàng. Ngoài chất lượng món ăn thì nhân viên phục vụ cũng là một trong những yếu tố để khách hàng quyết định có quay lại hay không.

5 kĩ năng cơ bản để trở thành nhân viên phục vụ nhà hàng giỏi

Công việc của nhân viên phục vụ bao gồm:
- Tạo ấn tượng thoải mái, dễ chịu khi khách hàng đến nhà hàng.
- Giúp thực khách gọi món và chuyển yêu cầu xuống quầy.
- Sẵn sàng giúp đỡ bất kì yêu cầu phục vụ thêm nào nếu như khách hàng có yêu cầu.
- Thanh toán hóa đơn cho bữa ăn.
Công việc của nhân viên phục vụ đòi hỏi phải là người giao tiếp tốt, xử lý tình huống nhanh chóng và nhạy bén. 

Những kĩ năng để trở thành một nhân viên phục vụ giỏi

Luôn niềm nở, tận tụy phục vụ khách hàng

Công việc này đòi hỏi bạn nói chuyện trực tiếp với khách hàng nên ấn tượng bạn tạo ra cho những vị khách này rất quan trọng. Ấn tượng của nhân viên phục vụ cũng chính là ấn tượng của khách hàng đối với nhà hàng. Không có một vị khách nào muốn nhận được sự phục vụ từ một nhân viên lúc nào cũng cau có hay không dám nhìn thẳng vào khách hàng khi giới thiệu món ăn.

Luôn niềm nở với khách hàng trong mọi tình huống

Có một trí nhớ tốt

 Trí nhớ tốt giúp bạn có thể nắm rõ thực đơn để tư vấn kĩ lưỡng cho khách hàng. Bạn có thể dễ dàng ghi nhớ và giới thiệu các món ăn mới hay đồ uống mới cho khách hàng. Trí nhớ góp phần làm nên thành công của người phục vụ.

Khả năng chịu đựng áp lực cao

Do tính chất công việc nên không tránh khỏi việc có khách hàng phàn nàn về sự chậm trễ, mang nhầm món ăn hay khẩu vị món ăn không phù hợp… Những lúc như vậy, khả năng giữ bình tĩnh, vui vẻ và thông cảm trong suốt thời gian này sẽ giúp bạn có thể theo đuổi và gắn bó với công việc này lâu hơn. 

Không đếm tiền tip khi có mặt khách hàng ở đó

Khi khách hàng cảm thấy hài lòng với thái độ phục vụ của nhân viên nhà hàng, họ sẽ sẵn sàng boa cho bạn một số tiền nhỏ để động viên. Tuy nhiên, đếm tiền boa trước mặt khách hàng là một hành động mang lại ấn tượng không tốt. Họ có thể đánh giá bạn là người tham tiền hoặc chất lượng phục vụ phụ thuộc vào tiền boa.  Vì vậy, các nhân viên phục vụ trong nhà hàng cần lưu ý đến điều này nhé!

Điều cấm kỵ một trong những nhân viên nhà hàng là đếm tiền trước mặt khác

Cẩn trọng và chỉn chu trong tác phong, trang phục

Vẻ bề ngoài của nhân viên phục vụ sẽ mang lại cho khách hàng ấn tượng về cái nhìn đầu tiên, tổng quát về nhà hàng. Sẽ không có vị khách nào muốn nhìn thấy một nhân viên mặc bộ đồng phục có dính vệt dầu mỡ hay trang phục không được chỉn chu khi phục vụ. Vậy nên, các nhân viên nhà hàng phải luôn chú ý đến trang phục của mình.
Ngoài ra bạn cũng phải luôn cẩn thận, ghi chép lại những yêu cầu hay những góp ý của thực khách để tránh tình trạng mang lên món ăn có những nguyên liệu làm khách hàng không hài lòng. 
Xem thêm: 3 bước nâng cao năng suất làm việc của nhân viên nhà hàng
Bạn muốn quảng bá hình ảnh của nhà hàng mình đến với khách hàng? Bạn muốn khách hàng luôn đặt thương hiệu nhà hàng mình lên đầu? Hãy đến với Websitenhahang.com để được giải quyết những vấn đề đó, để có được những chiến dịch marketing tổng thể hiệu quả nhất. Nếu bạn có thắc mắc gì về việc thiết kế website nhà hàng thì hãy nhấc máy lên và liên hệ ngay với chúng tôi!