Chú ý 5 điều sau để kinh doanh nhà hàng thành công

Bạn đã và đang kinh doanh nhà hàng, hay đang có ý tưởng về việc mở một nhà hàng trong tương lai nhưng chưa biết làm sao để công việc kinh doanh đạt hiệu quả tối ưu. Nếu vậy bạn hãy đọc ngay 5 điều dưới đây mà Websitenhahang đưa ra để xem mình còn thiếu sót phần nào không nhé!

5 chú ý kinh doanh nhà hàng thành công

5 lưu ý kinh doanh nhà hàng thành công

1. Thực đơn đa dạng và thường xuyên cập nhật

Thực đơn (menu) là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu mà tất cả nhà hàng phải quan tâm ngay từ khi bắt đầu lên ý tưởng kinh doanh nhà hàng.Thực đơn nên có một chủ đề nhất quán, chẳng hạn như nhà hàng bạn chuyên về hải sản thì thực đơn chỉ có món ăn từ biển, hoặc núi rừng thì chỉ nên có các món từ rừng, núi, đồng thời không nên có quá ít hạng mục, hãy đa dạng hóa số lượng các món ăn, thực khách sẽ có nhiều lựa chọn hơn khi đến với nhà hàng của bạn.
Sau khi nhà hàng hoạt động được trong một khoảng thời gian đầu, hãy chọn ra những món ăn nổi bật, được nhiều người ưa thích và đưa lên đầu gây sức hút với thực khách, đồng thời loại bỏ khỏi thực đơn những món chưa đạt yêu cầu, ít người chọn.
Đối với bảng thực đơn, bạn hãy lựa chọn thiết kế phù hợp với phong cách của quán, nên chọn những gam màu nóng làm màu chủ đạo chính sẽ kích thích vị giác của khách hàng hơn. Tốt nhất bạn hãy thuê bên thiết kế chuyên nghiệp để thực hiện. Trên thực đơn cần ghi đầy đủ những thông tin cần thiết như tên món ăn, giá cả, combo giảm giá và đặc biệt hình ảnh minh họa món ăn phải thật bắt mắt, đẹp, có sức hút. Hình ảnh phải là chụp món ăn của chính nhà hàng bạn, do các thợ chụp ảnh chuyên nghiệp thực hiện.

2. Dịch vụ tận tình

Khách hàng lựa chọn nhà hàng của bạn không hẳn chỉ vì có đồ ăn ngon, phong cách nhà hàng mới lạ, quán có tầm nhìn đẹp mà còn ở chất lượng dịch vụ. Hãy tạo ra những dịch vụ chăm sóc, phục vụ khách hàng chuyên nghiệp nhất để tạo ấn tượng tốt đẹp với khách hàng. Khi đặt bàn thành công thì có nhân viên gọi điện xác nhận ngay tức thì, bước vào nhà hàng có người mở cửa, lúc chọn món có người tư vấn, trong khi ăn có người phục vụ luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu phát sinh, ra về được chào hỏi đầy đủ, ...
Trong quá trình phục vụ, chắc chắn nhà hàng bạn sẽ có lúc không tránh khỏi những sai sót, hoặc lỗi cũng có thể là do thực khách, trong tình huống như vậy bạn cần xử lí khéo léo, kĩ càng, tránh để những chuyện như vậy làm ảnh hưởng đến uy tín, hình ảnh của nhà hàng.

3. Quản lý tài chính

Quản lý tài chính để có thể kiểm soát doanh thu

Bạn cần có kế hoạch và cách thức quản lý hoạt động kinh doanh của nhà hàng trong 2 mảng tài chính và nhân sự. Bạn nên tuyển những nhân viên có kinh nghiệm trong lĩnh vực hoạch định kế hoạch và làm báo cáo tài chính để tính số lượng bữa ăn sẽ phục vụ trong ngày, chi phí, lương trả cho nhân viên, mục tiêu doanh số kinh doanh, tính thuế, ...
Ngoài ra, để hoạt động kinh doanh nhà hàng thuận lợi, nhất là trong bối cảnh kinh doanh ngành hàng này đang cạnh tranh gay gắt, nhà hàng của bạn sẽ phải chấp nhận khả năng không thu được lãi trong vài năm đầu, vì vậy bạn cần phải tự chủ được nguồn vốn đủ lớn, và nguồn tài chính dự trù cho những khoản phát sinh bất ngờ.

4. Đào tạo và quản lý đội ngũ nhân sự

Về nhân sự cũng rất quan trọng vì con người là yếu tố cơ bản nhất quyết định đến sự thành bại trong kinh doanh. Bạn hãy lựa chọn những người có phẩm chất tốt, kinh nghiệm có thể không cần yêu cầu cao vì trong quá trình làm việc, bạn sẽ phải thường xuyên đào tạo, mở các khóa huấn luyện, bồi dưỡng để nâng cao kĩ năng cho họ. Rõ ràng khi thực khách bước vào nhà hàng của bạn, chưa cần thưởng thức món ăn ra sao nhưng thái độ phục vụ chuyên nghiệp chắc chắn sẽ gây ấn tượng tốt với họ ngay từ khi bước vào cửa.
Bên cạnh đó, bạn hãy thường xuyên có những chính sách lương, thưởng, tổ chức các ngày kỉ niệm, đi chơi, ... để thúc đẩy động lực và tinh thần cống hiến làm việc của nhân viên.
Xem thêm: 5 lỗi thiết kế không gian nhà hàng cần tránh

5. Đừng quên marketing nhà hàng của bạn

Chú ý 5 điều để kinh doanh nhà hàng thành công

Marketing nhà hàng giúp dễ dàng tiếp cận với khách hàng

Trong thời buổi công nghệ thông tin phát triển, marketing nhà hàng trên internet đang ngày càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Ngay từ bây giờ, bạn hãy đề ra chiến lược marketing dài hạn cho nhà hàng của mình và tránh những thiếu sót trong quá trình marketing gây ra.
+ Bạn hãy xây dựng phong cách riêng cho nhà hàng để tạo sự khác biệt, thương hiệu logo nhận diện dễ nhớ, gây ấn tượng.
+ Bạn nên thuê các đơn vị thiết kế website nhà hàng chuyên nghiệp để có những website uy tín, chất lượng nhất, phục vụ hiệu quả cho hoạt động marketing và kinh doanh.
+ Thực hiện các chiến dịch truyền thông và quảng bá diện rộng trên các kênh internet, xã hội được nhiều người dùng như google adwords, facebook ads, ... Xây dựng được cơ sở dữ liệu về khách hàng như email, số điện thoại, ... qua mỗi chiến dịch như vậy để thực hiện các chương trình chăm sóc khách hàng.

Trên đây Websitenhahang đã chia sẻ tới bạn 5 lưu ý kinh doanh nhà hàng thành công. Trong bối cảnh ngành hàng ăn uống đang cạnh tranh khốc liệt như hiện nay thì ngoài việc tối ưu các đề xuất nêu trên, nhà hàng của bạn cần đặt tiêu chí "khách hàng lên hàng đầu". Chiếm được cảm tình của khách hàng chính là chìa khóa quan trọng nhất để nhà hàng của bạn đi tới thành công.
Nếu bạn có bất cứ khó khăn nào trong quá trình kinh doanh nhà hàng như marketing, thiết kế website nhà hàng, vận hành, ... hãy liên hệ ngay với Websitenhahang chúng tôi để được tư vấn và giải đáp miễn phí!