5 lí do khách hàng không quay lại nhà hàng của bạn (Phần 2)

Trong phần 1, chúng ta đã biết có 2 nguyên nhân chính khiến khách hàng quay lưng với nhà hàng của bạn là cách kinh doanh không đồng nhất, “hoành tráng” lúc đầu để gây sự chú ý nhưng càng về sau, khi đã có lượng khách thì chất lượng phục vụ càng giảm, và giá cả không đa dạng. Hôm nay, các bạn hãy cùng Websitenhahang.com tìm hiểu xem 3 lí do còn lại là gì nhé.

Giữ chân khách hàng đến với nhà hàng của bạn

Những lí do thực khách không trở lại nhà hàng

Cách ứng xử và phục vụ của nhân viên

Nhân viên đóng vai trò kết nối trung gian giữa nhà hàng với khách hàng, bởi vậy vị trí của họ vô cùng quan trọng, đặc biệt là các nhân viên phục vụ bàn. Cách ứng xử, phục vụ thiếu chuyên nghiệp sẽ là điểm trừ trong mắt khách hàng về nhà hàng của bạn, đặc biệt là với những vị khách khó tính, họ sẵn sàng phàn nàn trực tiếp ngay tại nhà hàng của bạn, điều này sẽ làm ảnh hưởng xấu đến hình ảnh nhà hàng. Ngay cả khi đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp thì những sự việc như vậy cũng khó tránh khỏi. Chẳng hạn như hôm đấy nhân viên của bạn đang mệt mỏi hay gặp chuyện bực mình, điều này sẽ tác động đến hành vi cư xử mang tính tiêu cực trong cả ngày hôm đó. Vì vậy bạn cần thường xuyên sát sao đến tình hình, tâm trạng của nhân viên, giúp đỡ họ nếu có thể, vừa giúp họ có được tâm trạng ổn định hơn để làm việc, vừa tạo được ấn tượng với họ về cách quản lý của bạn.
Ngoài ra, có một vấn đề nữa mà phần lớn các nhà hàng đang gặp phải nhưng không quan tâm đến là cách ứng xử và phục vụ của nhân viên bảo vê, trông giữ xe. Nhiều nhân viên bảo vệ có phong cách phục vụ thiếu chuyên nghiệp, chưa tôn trọng khách hàng, hay như một số nơi bảo vệ còn chèo kéo khách, điều này thực sự chỉ làm xấu thêm hình ảnh của nhà hàng mà thôi.

Đừng bỏ qua vấn đề nhà vệ sinh

Nhà hàng sạch, đẹp, phục vụ đồ ăn ngon và đa dạng, nhân viên tận tình chu đáo nhưng liệu như vậy có đủ để thu hút khách hàng? Có một vấn đề mà các nhà hàng cần quan tâm đặc biệt chính là nhà vệ sinh. Có thể trong 100 thực khách đến thì chỉ có 5-10 người dùng nhà vệ sinh nhưng điều đó không có nghĩa là bạn bỏ qua vấn đề này. Vì nhà vệ sinh phục vụ cho nhiều người nên cần phải sạch sẽ, thơm tho và đánh rửa thường xuyên. Bạn hãy thử nghĩ xem, khách hàng sau khi bước từ nhà vệ sinh trở ra, nếu ấn tượng không tốt thì họ có tâm trạng nào để thươnngr thức bữa ăn nữa hay không, chắc chắn là với những vị khách khó tính, sành ăn sẽ cân nhắc, suy nghĩ xem có quay lại nhà hàng bạn vào lần sau không.
Nếu khả năng tài chính cho phép, hãy đầu tư vào xây dựng nhà vệ sinh một cách chuyên nghiệp. Hiện nay những trung tâm thương mại có những nhà vệ sinh thiết kế rất đẹp mắt, sạch sẽ, điều này để lại ấn tượng rất tốt cho khách hàng.

lí do khách hàng không quay lại nhà hàng

Vệ sinh nhà hàng cần phải sạch sẽ, thoáng rộng

Về chất lượng đồ ăn phục vụ

Khách hàng luôn bị hấp dẫn bởi những món ăn ngon, chất lượng tốt, tuy nhiên, bạn nghĩ sao nếu chất lượng món ăn không ổn định, hôm cay quá, hôm mặn quá, món ăn trang trí không đẹp mắt, cuốn hút, khi đem ra phục vụ thì món ăn đã nguội, hay có dính vật thể lạ, ...
Kiểm soát chất lượng thực phẩm, món ăn trong kinh doanh nhà hàng là điều cần thiết và phải thường xuyên. Bạn có thể phân công các nhân viên cấp dưới kiểm tra chéo nhau, như vậy sẽ đảm bảo tính xuyên suốt và ổn định trong công việc. Rõ ràng một nhà hàng có thể phục vụ đồ ăn chưa thực sự là ngon nhất, nhưng chất lượng ổn định sẽ gây được thiện cảm với khách hàng hơn là nhà hàng có chất lượng thất thường.
Đọc thêm: Thiết kế website nhà hàng cần lưu ý những gì

Trên đây là những chia sẻ của Websitenhahang về 3 điều tiếp theo bạn cần lưu tâm để "giữ chân" khách hàng hiệu quả. Nếu bạn có bất kì khó khăn, thắc mắc nào trong quá trình kinh doanh, markeing và thiết kế website cho nhà hàng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và trải nghiệm miễn phí!